Pochiertes Ei Sie werden auch verlorene Eier genannt, denn man gart sie ohne Schale sanft in kochendem Wasser. Dazu schlägt man das Ei in einer Tasse auf, gibt zwei Esslöffel Essig in siedendes Wasser und lässt das Ei langsam hineingleiten. Nach drei bis vier Minuten ist das Ei fertig.
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