Bismarck-Hering: Sauer marinierter Hering, das war ganz nach Otto von Bismarcks Geschmack. Der ehemalige Reichskanzler soll Fan gewesen sein. Gestritten wird darüber, wie er zum Liebhaber der Fischspeise wurde. Die einen behaupten, ein Fischhändler aus Stralsund habe ihm die Speise nach Berlin geschickt. Andere behaupten, er habe den sauren Hering an der Front in Flensburg das erste Mal gekostet. Eine Geschichte besagt gar, dass es der Leibarzt Bismarcks gewesen sein soll, der ihm einst den Fisch zu Therapiezwecken verschrieb
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