Kosovarische Frauen bei der Vorbereitung von Paprikaschoten zur Herstellung von Ajvar. Die würzige Paste gilt als Spezialität der Balkanküche und wird traditionell im Herbst zubereitet.
Die einen können von ihr nicht genug bekommen, die anderen machen um sie einen großen Bogen. Die Chili ist nicht jedermanns Sache. Denn nicht alle verkraften die Schärfe gleich. Es gibt aber auch milde Varianten. Wir stellen zwölf Sorten vor - von fruchtig bis feurig.
Pimientos de Padrón, also kleine frittierte grüne Paprikaschoten gehören ins Repertoire einer jeden Tapas-Bar in Barcelona. Und sie schmecken auch zu Hause hervorragend.
Essen, das Kindern schmeckt? Ganz leicht mit dem "Sonntagsbraten", dem wöchentlichen Rezept der Familienaktion "Lieblingsessen!" Der Hauptgang ist leicht und französisch: Lachs mit Gemüse-Vinaigrette. Der Nachtisch eher schwer und britich.
