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Italienischer Genuss Pasta La Vista: Fünf schnelle Pasta-Rezepte in 20 Minuten – perfekt für den Feierabend

Spaghetti mit Spinat, Oliven und Pinienkernen
Spaghetti mit Spinat, Oliven und Pinienkernen
Ein Traum in Grün: Herbe Oliven, feiner Spinat und aromatische Pinienkerne gehen in diesem Pasta-Gericht ein besonders leckeres Zusammenspiel ein. 
Rezept für Spaghetti mit Spinat, Oliven und Pinienkernen
Zutaten für vier Portionen
500 g Spaghetti
140 g frischer Parmesan am Stück
Salz, Pfeffer
60 ml natives Olivenöl
1 Bio-Zitrone, Saft davon
1 weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Prise Zucker
200 g entsteine, grüne Oliven
250 g Baby-Blattspinat
Zubereitung
1. Pasta nach Anleitung al dente kochen.
2. Spinat waschen, verlesen und vom Stil befreien.
3. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Oliven in Ringe schneiden.
4. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen. Dann die Oliven hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Spinat hinzugeben und zerfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Das restliche Olivenöl samt Pasta hinzugeben. Optional mit einem Schuss Pastawasser verdünnen. Zuletzt den frischen Parmesan hobeln, den Zitronensaft hinzufügen und beides unterrühren.
5. Sofort servieren.
© Getty Images
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Die Italiener lieben ihre Pasta. Wir auch. Diese fünf schnellen Pasta-Rezepte bringen Abwechslung in die Küche und sind in nur 20 Minuten zubereitet. Perfekt für den Feierabend.

Pasta ist nicht nur eine Speise. Pasta ist ein Gefühl. Eine Emotion. Eine warme Umarmung nach einem anstrengenden und viel zu langen Arbeitstag. Umso besser, dass sich Nudeln in Windeseile zubereiten lassen – auch wenn das phasenweise dazu verleiten kann, gefühlt jeden Abend Pasta zu essen. 

Pasta-Rezepte gehen immer

So richtig schlimm ist das aber nicht – zumindest, wenn die Vielfalt stimmt. Denn klug zubereitet, schmeckt die tägliche Dosis an italienischer Köstlichkeit jedes Mal aufs Neue anders, wird nicht langweilig und steht auch einer abwechslungsreichen Ernährung nicht im Wege.

Fünf schnelle Blitzrezepte mit Pasta für eine ganze Arbeitswoche zeigt die obige Fotostrecke. Sie alle punkten mit jeder Menge Geschmack, Frische und Abwechslung – zudem sind sie in unter 20 Minuten zubereitet.

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