Aceto Balsamico Tradizionale
Balsamico-Essig gehört in vielen Haushalten mittlerweile zum Standard-Repertoire – allerdings eher in den handelsüblichen Ausführungen. Beim Aceto Balsamico Tradizionale Extravecchio hingegen handelt es sich mehr um den elitären großen Bruder. Der Essig aus den Provinzen Modena und Emilia-Romagna reift ein Vierteljahrhundert, bevor er auf den Markt kommt. Der lange Reifeprozess steigert seinen Wert. Für einen Liter muss man mit Preisen von weit über 1000 Euro rechnen
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