• Entdecken Sie stern+
    • GEO
    • Capital
    • Crime
  • Medien
    • Audio
    • Video
  • RESSORTS
    • Gesellschaft
      • Klima & Nachhaltigkeit
      • Alle stern-Faktenchecks im Überblick
      • Regionales
      • Archiv
    • Politik
      • Deutschland
      • Ausland
        • Krieg in Nahost
        • US-Wahl 2024: News und Infos zur Präsidentschaftswahl
      • Archiv
    • Panorama
      • Weltgeschehen
      • Verbrechen
      • stern Crime
      • Wetter
      • Archiv
      • Noch Fragen: Die Wissenscommunity vom stern
    • Gesundheit
      • Anzeige
        Longevity-Diät
      • Allergie
      • Diabetes
      • Erkältung
      • Ernährung
      • Fitness
      • Haut
      • Kinderkrankheiten
      • Kopfschmerz
      • Psychologie
      • Rücken
      • Schlaf
      • Sexualität
      • Zähne
      • Archiv
    • Kultur
      • Hörbuch-Tipps
      • Film
      • Musik
      • Bücher
      • TV
      • Kunst
      • Archiv
    • Lifestyle
      • präsentiert von Sparkasse
        Freundschaft? Unbezahlbar!
      • Anzeige
        Mehr Flow im Alltag
      • Anzeige
        Dienstrad als Gehaltsbonus
      • Leute
      • Mode
      • Liebe und Sex
      • Leben
      • Neon
      • Gewinnspiele
      • Archiv
    • Digital
      • Computer
      • Online
      • Smartphones
      • Games
      • Technik
      • Tests
      • Home Entertainment
      • Archiv
    • Wirtschaft
      • News
      • Geld
      • Versicherung
      • Immobilien
      • Job
      • Produkte & Tipps
      • Archiv
      • präsentiert von: Homeday
        Immobilienbewertung kostenlos
    • Sport
      • Fußball
      • Formel 1
      • Sportwelt
      • Archiv
    • Genuss
      • Rezepte
        • Rezepte aus dem stern
      • Essen
      • Trinken
      • Trends
      • Anzeige
        Genussreisen
      • Archiv
    • Reise
      • Deutschland
      • Europa
      • Fernreisen
      • Service
      • Archiv
    • Familie
      • Kinder
        • Vom Kita- bis zum Schulalter: Diese Ideen helfen Kindern beim Lernen und Großwerden
      • Beziehung
      • Tiere
      • Anzeige
        Familienreisen
      • Archiv
      • Schädlinge, Unkraut, Gemüseernte & Co.: Alles, was Sie bei der Gartenpflege beachten sollten
    • Auto
      • Autonews
      • Fahrberichte
      • Service
        • Sicherheit
      • E-Mobilität
      • Archiv
    • Kaufkosmos
      • Deals
      • Empfehlungen der Redaktion
      • Geschenkideen
  • Formate
    • stern-Gespräche
    • Vor-Ort-Reportagen
  • Services
    • Newsletter
    • stern-Studien
    • Aboshop
    • Kundenservice & FAQs
    • Spiele
      • Solitär
      • Sudoku
      • Exchange
      • Bubble Shooter
      • Mahjong
      • Snake
  • Unsere sozialen Netzwerke
    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • X
    • Whatsapp
    • YouTube
Zum Inhalt springen
Abo testen Login
  • News
  • Extras
  • Fall Fabian
  • Iran
  • Markus Lanz
  • stern+
  • GEO
  • Capital
  • stern Crime
  • Gesellschaft
  • Politik
  • Panorama
  • Gesundheit
  • Lifestyle
  • Kultur
  • Sport
  • Reise
  • Genuss
  • Familie
  • Digital
  • Wirtschaft
  • Auto
  • Kaufkosmos
  • Stiftung stern
  • Genuss
  • Essen
  • Bacon: So wird Schweinespeck auf der ganzen Welt gegessen

Zum Artikel Bacon: So wird Schweinespeck auf der ganzen Welt gegessen
Australien  Auf dem australischen Kontinent isst man Middle Bacon, der Fett vom Schweinebauch und Fleisch von der Lende enthält. Normalerweise wird er in dicken Scheiben gebraten und mit Eiern serviert.
Australien
Auf dem australischen Kontinent isst man Middle Bacon, der Fett vom Schweinebauch und Fleisch von der Lende enthält. Normalerweise wird er in dicken Scheiben gebraten und mit Eiern serviert.
© Getty Images
Zurück Weiter
Korea  Rohe Scheiben vom Schweinebauch landen in Korea oft auf dem Grill und schmecken mit koreanischen Salaten, Gemüse und Beilagen.
Deutschland  Wir marinieren Schweinebauch mit Salz, räuchern ihn kalt und hängen ihn dann auf zum Trocknen. Der deutsche Speck hat einen ganz charakteristischen Geschmack und verfeinert viele Gerichte. Bestes Beispiel Rinderrouladen mit Speckstreifen, Essiggurken und Zwiebeln.
Frankreich  Die Franzosen lieben ihren Speck gepökelt, fettig und am besten in dicken Streifen. Lardons, wie die Bacon-Streifen in Frankreich heißen, werden gebraten und zu Salat oder in einer Quiche serviert.
Kanada  Ziemlich fettfrei ist der Bacon in Kanada. Manche würden sogar behaupten, der Canadian Bacon ist eigentlich ein Schinken. Er wird nicht aus dem Schweinebauch, sondern aus der Lende hergestellt. Kanadier mögen Bacon lieber fettfrei, fein geschnitten und gebraten.
Australien  Auf dem australischen Kontinent isst man Middle Bacon, der Fett vom Schweinebauch und Fleisch von der Lende enthält. Normalerweise wird er in dicken Scheiben gebraten und mit Eiern serviert.
Russland  In Russland ist Bacon als Salo bekannt, das ist gepökeltes Schweinefett mit wenig Fleischanteil, wenn überhaupt. Salo ist dem italienischen Lardo ähnlich. Gewürzt wird das Schweinefett mit Knoblauch, Pfeffer und Salz.
Italien  Der Pancetta, (italienisch für Bauchspeck), ist die beliebteste Form des Bacons. Das Bauchfleisch wird gepökelt, aber nicht geräuchert und meist gewürfelt und gebraten oder als Scheiben aufs Ciabatta gelegt. Man findet Pancetta oft in Pastasaucen. Wer keinen Guanciale, also Speck aus der Schweinebacke, zur Hand hat, kann für Spaghetti Carbonara auch auf Pancetta ausweichen.
Ungarn  Die Ungarn lieben ihren Knoblauch-Bacon. Scheinebauch wird dafür für fünf Tage in einer Knoblauch-Salzlösung mariniert und dann mit Salz trocken mariniert und mit Rinderblut und Paprika bedeckt. Anschließend wird der Schweinebauch geräuchtert, um den Salz-Blut-Mantel wegzubrennen. 

Debattieren Sie mit!

  • Mit stern-Account aktiv an allen Debatten teilnehmen und kommentieren.
Jetzt registrieren

Bereits registriert? Hier anmelden

  • Frühstücksspeck
  • Frühstück
  • Aroma
  • USA
  • Fett

PRODUKTE & TIPPS

  • Sodastream reinigen
  • Pizzaofen für zuhause
  • Ninja Heißluftfritteuse
  • Trockenfleisch
  • Jamie Oliver Bratpfanne
  • Handkaffeemühle
  • Glow Coffee
  • Dubai Schokolade selber machen
29. April 2026,11:11
2 Min.
Vier Tipps: So wird der Blechkuchen wie bei Oma

Leckerei Vier einfache Rezept-Tipps für den perfekten Blechkuchen

Kaufkosmos

  • Milchaufschäumer Test
  • Kaffeepadmaschine Test
  • Minibackofen Test
  • Waffeleisen Test
  • Dampfgarer Test
  • Siebträgermaschine Test
  • Kaffeemühle Test
  • Eismaschine Test
  • Brotbackautomat Test
  • Heißluftfritteuse Test
  • Messerschärfer Test
  • Kaffeevollautomat Test
  • Sandwichmaker Test
  • Mikrowelle Test
  • Eierkocher Test
  • Kaffeemühle Test
  • Toaster Test
  • Küchenmaschine Test
  • Wassersprudler Test
  • Stabmixer Test

Mehr zum Thema

27. Juni 2023,17:42
1 Min.
Rezept im Video: Frühstücksmuffins mit Speck und Ei: So startet jeder gut in den Tag

Rezept im Video Frühstücksmuffins mit Speck und Ei: So startet jeder gut in den Tag

19. Januar 2017,09:34
1 Min.
stern Logo

Insekten essen Das zergeht auf der Zunge – Heuschrecke im Speckmantel

06. März 2014,16:34
stern Logo

Aufwachen mit Fleischduft Der Bacon-Wecker fürs iPhone

27. April 2026,11:27
Dosen mit verschiedenen Gewürzen

Kleine Küche Magnetische Dosen & Co.: Platzsparende Lösungen für Gewürze

23. April 2026,14:57
Quarksoufflé mit Waldmeisterschaum und Rhabarber-Ragout

Rezept: stern-Küche Rhabarber-Frühlingsdessert mit Quarksoufflé vom Sternekoch

23. April 2026,05:31
Fibermaxxing: Ballaststoffreiches Obst und Gemüse

Fibermaxxing Ballaststoffe werden als Heilsbringer gehypt. Wie gesund sind sie wirklich?

19. April 2026,19:20
Belper Knolle

Einfach Essen – die Genusskolumne Wie ein Schweizer Käse einem Pasta-Klassiker neues Leben einhaucht

19. April 2026,12:33
Spargelgericht mit Liebstöckelcreme, Knusperpanko und Zitrone

stern-Küche Wer Spargel nur kocht, verpasst was: Dieses Rezept macht ihn zum Star

24. April 2026,09:07
Ein Pornstar Martini steht auf einem Tisch.

Pornstar Martini Jetzt wird's exotisch: So mixen Sie den Trend-Cocktail des Jahres

Wissenscommunity

Neueste Fragen
  • Wo sind die Bücher und CD - Listen geblieben ?
  • Soll ich Sandalen barfuß tragen ?
  • Kann ich einen 2018 neu gekauften Kaminofen auch nach 2024 noch nutzen?
  • Haben günstige Klamotten schlechte Qualität? Oder sind Marken einfach zu teuer?
  • Gibt es in Deutschland Shops von Victoria's Secret, in denen ich das gleiche Sortiment wie in den USA bekomme?
  • Wie viele Kleider oder Anzüge habt ihr?
  • Schuhe in Maßanfertigung
  • Dürfen Privarpersonen in Deutschland und Europa Militärkleidung tragen?
  • Wie schädlich für die Haare ist eine Blondierung wirklich? Ich würde es so gern ausprobieren, habe aber Angst meinen Haaren zu schaden.
  • Die Sohlen meiner Ballerina Schuhe sind ziemlich abgelaufen. Rechnet es sich, die neu besohlen zu lassen? Kaufwert lag bei 55 €.
  • Eine Freundin hat versehentlich Wachsflecken auf meine Baumwolljacke gemacht. Habt ihr Tipps, wie ich die wieder entfernen kann?
  • Wie lange kann man erfahrungsgemäß eine Daunenjacke tragen, bis die Federchen hin sind und sie nicht mehr wärmt? Einen Winter, oder länger?
Meist beantwortete Fragen
  • Wie nehme ich 50 kg in 6 Wochen ab

Newsticker

03. Mai 2026 | 08:19 Uhr

Siebträgermaschine reinigen: Mit diesen Tools wird die Maschine sauber

01. Mai 2026 | 12:10 Uhr

Cocktail „French 75“: So bereiten Sie diesen Klassiker selber zu

29. April 2026 | 17:07 Uhr

Dieses Rezept funktioniert ohne Backen: Raw-Blaubeer-Joghurt-Torte

29. April 2026 | 14:29 Uhr

Blitzrezept: Leckerer Joghurtkuchen mit nur drei Zutaten

29. April 2026 | 11:26 Uhr

Das Rezept für Spargel-Erdbeer-Salat im Video – leckerer Frühlingssalat

29. April 2026 | 11:23 Uhr

Der schnelle Rührkuchen mit Zutaten, die sie sicher im Haus haben

29. April 2026 | 11:11 Uhr

Der Blechkuchen wie bei Oma - Mit diesen Tipps wird er ein voller Erfolg

29. April 2026 | 11:06 Uhr

Die Lebensmittel, die töten können: Die gefährlichsten Speisen der Welt

29. April 2026 | 10:15 Uhr

Ernährung: Diese Lebensmittel gehören auf den Plan

29. April 2026 | 10:11 Uhr

Zitronen-Joghurtkuchen: Saftig und fix zubereitet

Inhalte im Überblick

Service
  • Die Newsletter von stern.de
  • Die RSS-Feeds von stern.de
  • Aktuelle Nachrichten
  • Archiv
  • Wissenscommunity
  • Themenübersicht
  • Sitemap
  • stern aktuelle Ausgabe
  • Weitere stern Hefte
  • Sonderausgaben
  • stern+
  • stern Crime
  • Browser-Benachrichtigungen
Ratgeber
  • Altersvorsorge
  • Australien
  • China
  • Eigenheim
  • Energiesparen
  • Erbe
  • Geldanlage
  • Krankenkasse
  • Miete
  • New York
  • Südafrika
  • Urlaub
  • Versicherung
  • Gehaltsrechner
  • Solitär (Anzeige)
Gesundheit
  • Allergie
  • Diabetes
  • Erkältung
  • Haut
  • Fitness
  • Kinderkrankheiten
  • Kopfschmerz
  • Rücken
  • Schlaf
  • Sexualität
  • Zähne
Top-Themen
  • Rezept
  • Thermomix
  • Superfood
  • Restaurant
  • Gasthof
  • Alkohol
  • Dessert
  • Gesund
  • Vegetarier
  • Vegan
  • Impressum
  • Barrierefreiheitserklärung
  • Redaktionelle Richtlinien
  • AGB
  • Datenschutzhinweise
  • Utiq verwalten
  • Netiquette
  • Verträge hier kündigen
  • Werbung
  • Datenschutz-Einstellungen
  • Kontakt
  • Browserbenachrichtigungen

© G+J Medien GmbH

Stern plus

Zugang zu stern+
statt 11,96 € nur 1 €

  • Alles von stern+ mit erstklassigen Inhalten von GEO und Capital
  • 4 Wochen testen, dann 2,99 € je Woche
  • jederzeit kündbar
Jetzt testen

Bereits registriert? Hier anmelden