Harissa aus Tunesien
Auf dem Stadtmarkt in Tunis bietet ein Verkäufer einen Teller mit roter Harissa, das Nationalgewürz Tunesiens, an. Die aus dem Maghreb stammende scharfe Gewürzpaste aus frischen Chilis, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Knoblauch, Salz und Olivenöl wird in die Liste des immateriellen Unesco-Weltkulturerbes aufgenommen.
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