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  • Weihnachtsmenü mit Ente und Forelle

Rezepte fürs Fest Fjordforelle, Ente mit Pfefferjus und Bienenstich-Macarons – so gelingt ein perfektes Weihnachtsmenü

  • 15 Min.
Ganze gebratene Ente mit Orangen, Beeren und Kräutern und Weihnachtsdekorationen
Die Ente gehört als Weihnachtsessen schon lange zu den Klassikern, meist wird sie als Braten und mit Rotkraut serviert. Wie wäre es in diesem Jahn mit einer etwas raffinierteren Version mit  Pfefferjus, Selleriepüree, Hagebuttencreme und Spitzkohl?
© freeskyline / Getty Images
Ein machbares Weihnachtsmenü von einem Drei-Sterne-Koch? Ja, das geht. Mit Kevin Fehling vom Restaurant "The Table".
Erschienen in stern 50/2017

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