Fruchtbutter: Butter aus Früchten? Ja, das geht! Fett ist dabei allerdings keines in Verwendung. Die Fruchtbutter ähnelt einem dicken Mus und wird wohl wegen der Konsistenz so genannt – und weil sie sich einfach toll auf einer Scheibe Brot verteilen und schnabulieren lässt. Du kannst dafür jegliche Obstsorten verwenden. Die Voraussetzung: Sie müssen getrocknet sein. Achte dabei darauf, dass du organische Trockenfrüchte in Bio-Qualität besorgst, die nicht geschwefelt wurden und keinerlei Pestizide oder andere Chemikalien enthalten.
© Marcel Kruse
