Gastronomie
Mälzer, der Sündenbock: Warum er daran Schuld sein soll, dass so viele Azubis ihre Lehrstelle abbrechen
Fast jeder zweite Koch bricht vorzeitig die Ausbildung ab. Die Arbeitgeberseite fühlt sich dafür nicht verantwortlich, stellt aber Tim Mälzer als Sündenbock dar. Wir haben mit jungen Köchen darüber gesprochen, was in der Branche falsch läuft.
von Denise Snieguolė Wachter
