Allein in Deutschland ernähren sich 7,5 Millionen Menschen vegetarisch – Tendenz steigend. Durch den Verzicht auf Fisch und Fleisch müssen sie jedoch keinesfalls auf gutes Essen verzichten, ganz im Gegenteil: Es gibt viele leichte (und komplexe) Gerichte, die für mehr Abwechslung in der Küche sorgen.
