Lebensmittel - S. 5 | STERN.de

Themen:

Lebensmittel

Krebsrisiko: rotes Fleisch

Gesunde Ernährung

Krebs - diese Lebensmittel erhöhen das Risiko

Leitungswasser

Wasserqualität im Check

Durst auf Reisen: In diesen Ländern können Sie unbekümmert Leitungswasser trinken

Obs- und Gemüsekiste "Too Good to Waste" bei Lidl

Gegen Lebensmittelverschwendung

Lidl UK verkauft XXL-Gemüsekisten mit beschädigtem Grünzeug zum Schleuderpreis

Kourtney Kardashian soll ihrem Hautbild zuliebe freiwillig auf Gluten verzichten

Ernährung

Hautprobleme durch die falschen Lebensmittel

Spiegelei, Kartoffeln und Salat liegen auf einem Teller

Richtig trainieren

Booster für den Muskelaufbau: Warum Sportler Kartoffeln mit Ei essen sollten

Hätten Sie das gedacht? Die Ristorante-Pizza von Dr. Oetker schlägt das Wagner-Modell im Nutri-Score um Längen, dabei sehen die Pizzen auf dem Bild doch recht ähnlich aus.

Nutri-Score

Gute Pizza, böse Pizza: So entlarvt die Nährwertampel ungesunde Lebensmittel

Von Daniel Bakir

Veggie-Burger in der Pfanne

Etikettenschwindel?

Warum Tofu-Wiener und Soja-Schnitzel aus dem Veggie-Regal verbannt werden sollen

Von Jan Sägert

In der Pizza-Werktstatt von Bolognas Lebensmittelpark Fico

Italienische Esskultur

Bolognas neueste Attraktion: Im Food-Disneyland des guten Geschmacks

Erkaltete Kartoffeln bei Zimmertemperatur sind ein beliebter Ort für das Bakterium Clostridium botulinum, das eine Lebensmittelvergiftung auslösen könnte. Lagern sie bereits erhitzte Kartoffeln besser im Kühlschrank.

Gut zu wissen

Diese Lebensmittel sollten Sie nicht in der Mikrowelle zubereiten

Von Denise Snieguole Wachter

Kartoffelauflage

So wird's gemacht

Kartoffelauflage bei Husten - so vielseitig ist Omas Hausmittel

Hühnchenfleisch und Bohnen

Gut zu wissen

Sie sind giftig oder können krank machen: Diese Lebensmittel sollten Sie niemals roh essen

Edeka Filiale

Neue Marke Naturkind

Edeka plant eigene Bio-Supermärkte, um Aldi und Lidl auszubremsen

Lachs-Ceviche mit Passionsfruchtdressing und Knoblauchchips Zutaten: Für das Lachs-Ceviche: 1 Lachsfilet ohne Haut und Gräten, 100 g Zucker, 100 g Salzflocken Für das Passionsfruchtdressing: 1 l Passionsfruchtpüree, 100 ml Zuckersirup, 2 rote Chilischoten in Ringen, Kerne belassen, 2 Rotzwiebeln, in feinen Würfeln Für die Knoblauchchips: 20 Knoblauchzehen, abgezogen und so fein wie möglich gehobelt, Milch, Öl Zubereitung: Lachs-Ceviche: Salz und Zucker vermischen und den Lachs zwei Stunden darin ruhen lassen. Das Filet herausnehmen, die Gewürze abstreifen. Filet längs halbieren, sodann in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden. Kalt stellen. Passionsfruchtdressing: Alles miteinander vermischen und kalt stellen. Knoblauchchips: Knoblauchscheiben in einen Topf geben und in Milch erhitzen, bis sie glasig werden. Milch abgießen und den Knoblauch gut trocknen. Öl in einer Pfanne auf 140 °C erhitzen. Knoblauch vorsichtig zugeben und frittieren, bis er golden und knusprig ist. Anrichten: Lachsstreifen auf einem Teller arrangieren und großzügig mit Dressing übergießen, damit reichlich Chili und Rotzwiebeln auf den Teller gelangen. Mit Knoblauchchips bestreuen. Mit Avocado und frischer Schlangengurke garnieren. Mehr Rezepte finden Sie in: Island - das Kochbuch, 240 Seiten, 34,99 Euro

Bewusst essen

Sieben Rezepte für ein gesundes und leckeres Abendessen

Von Denise Snieguole Wachter

Sinnvolle Arbeit gesucht

Job-Coach

Achtung, Job-Krise: Was kann ich tun, wenn meine Arbeit völlig sinnlos ist?

Frieren Sie einmal aufgetautes Fleisch nicht noch einmal ein. Die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass sich Bakterien oder Keime am Fleisch gebildet haben. Tauen Sie Fleisch nur auf, wenn Sie es direkt verzehren.

Tiefkühltruhe

Diese Lebensmittel sollten Sie nicht einfrieren

Von Denise Snieguole Wachter

Gemüse und Fleisch in Aspik

Food-Trend

Comeback in Aspik: Warum Sülze perfekt in die heutige Zeit passt

Anstand und Nachhaltigkeit: Wie gelingt ein gutes Leben?

"Wie geht gut?"

Wie können wir anständig und nachhaltig leben? Eine Reise zu Menschen, die es wissen müssen

Fukushima in Japan

Nach dem Super-Gau

"Die Regierung sollte sich schämen" - so sieht es in Fukushima heute aus

Eingelegte Gurken

Fermentierte Lebensmittel

Warum wir so verrückt nach eingelegten Gurken sind

Von Denise Snieguole Wachter

Erdnussbutter klingt erstmal nicht gesund. Sie ist sehr fettig, enthält aber mehr ungesättigte als gesättigte Fettsäuren und gilt daher als guter Lieferant für gesunde Fette. Zudem sind in Erdnüssen Proteine und Ballaststoffe enthalten. Die in der Erdnussbutter enthaltenen ungesättigten Fettsäuren können das ungesunde LDL-Cholesterin im Blut reduzieren und Herzerkrankungen vorbeugen. Natürlich gilt das nur für die Erdnussbutter ohne Zuckerzusätze und mit vollem Fettgehalt. Dann gilt: Zugreifen!

Gut zu wissen

Diese verrufenen Lebensmittel sind eigentlich gesund

Von Denise Snieguole Wachter

1960 Nach der "Fresswelle" wurde wieder mehr auf eine gesundheitsbewusste Ernährungsweise geachtet. Gemüse und Fleisch in Aspik, Fondue und Beef Stroganoff waren klassische Gerichte der 60er Jahre.

Lieblingsgerichte

Was wir in den letzten 100 Jahren gegessen haben

Von Denise Snieguole Wachter

Bauern in Nordkorea

UN: Nordkorea fährt schlechteste Ernten seit mehr als zehn Jahren ein

Whole Food in den USA

Einzelhandel

Amazon will eigene Supermärkte eröffnen

Die britische YouTuberin Madeleine Olivia

Inspiration

Diese fünf Youtuberinnen helfen dir, dein Leben besser zu machen

Eine Yogalehrerin vor den Kursteilnehmern. Alle strecken die Arme in die Luft.

Diätfallen aufgedeckt

Wer abnehmen will, sollte nicht auf diese Irrtümer hereinfallen

Abnehmen: Burger

Fit und schlank

Sie wollen abnehmen? Diese fünf Ernährungsfehler sollten Sie meiden

Positiver Schwangerschaftstest

Wales

"Ich war sicher, ich wäre schwanger, aber es stellte sich heraus, ich hatte Krebs"

Bertelsmann-Studie über Krankenhäuser in Deutschland: Einfahrt einer Notaufnahme

Bertelsmann-Studie

Experten fordern Schließung von mehr als jedem zweiten Krankenhaus - zum Wohle der Patienten

Studie zu Trainingszeit: Frau im Fitnessstudio

Fit und schlank

So sollten wir trainieren, um unser Gewicht langfristig zu halten

Eine Yogalehrerin vor den Kursteilnehmern. Alle strecken die Arme in die Luft.

Diätfallen aufgedeckt

Wer abnehmen will, sollte nicht auf diese Irrtümer hereinfallen

Vergleichsportal

Onur Güntürkün

Wissenschaft

Ein Biopsychologe über das Vergessen: "Wenn wir Erinnerungen wachrufen, sind sie in Gefahr"

Wasservergiftung Baby

Mutter berichtet über Schockerlebnis

Baby landet mit Wasservergiftung in Notaufnahme - darum sollten Säuglinge nur Milch trinken

Wissenscommunity

Neueste
Meist beantwortete

Gewicht halten nach anhaltender Essstörung(?)

Hey, Ich brauche dringenden Rat sowie Tipps zu dem Thema 'Gewicht halten'. Ich bin 18 Jahre alt, weiblich, ca. 165cm groß und wiege zurzeit 52kg. Vor fünf Monaten lag mein Gewicht noch bei 80 kg. Durch die 16/8- Diät habe ich sehr effektiv und schnell abgenommen, dadurch hat sich bei mir allerdings auch eine Magersucht entwickelt, wegen der ich bereits längere klinische Aufenthalte hatte. Also an Betroffene oder ehemals Betroffenen: Welche Tipps könnt ihr mir mitgeben? Wie ernährt ihr euch? Was darf bei meiner Ernährung nicht fehlen? Wie habt ihr die "Liebe" zum Essen wiedergefunden oder habt ihr noch andauernde Probleme mit dem Essen? Habt ihr "schwache" Momente in denen ihr in alte Rituale zurück fallt und wie kommt ihr aus diesen wieder heraus? Ich danke euch für eure Antworten :)

Kosten für Zahnarzt / Zahnersatz bei Hartz4-Empfängern

Ich weiß, dass google auch mein Freund ist und bin gar nicht komplett unbegabt bei der Internetrecherche, aber bei diesem Thema finde ich irgendwie keine brauchbaren Antworten, deswegen ausnahmsweise mal eine Frage von mir an die Schwarmintelligenz: Mein Mann hat eine furchtbare Zahnarztphobie. Leider kommt er nun langsam in ein Alter, in dem der eine oder andere Zahn sich von selbst entfernt und dringend etwas unternommen werden muss. Hinzu kommt noch, dass wir momentan auf Hartz4-Aufstockung angewiesen sind. Gibt es Möglichkeiten, eine Narkose von der Krankenkasse bezahlt oder bezuschusst zu bekommen und wenn ja, wie funktioniert das ? Und wie verhält es sich mit den Eigenanteilen für Zahnersatz, die vom Regelsatz leider nicht bezahlbar sind ? Kommt die Krankenkasse oder das Jobcenter dafür auf ?

Bauen Diabetiker schneller THC ab?

Hallo, Ich bin Typ-1 Diabetiker und mir ist durch mehrere Urintests aufgefallen, dass ich schneller THC abbaue als im Internet in der Regel steht. Nun zu meiner Frage: Kommt mir das nur so vor oder bauen Diabetiker schneller THC ab?

Reimport ohne Info

Ich habe ein Rezept in der Apotheke eingelöst und erst zuhause gesehen, dass die ganze Schachtel abgeklebt war und dann deutsche Aufkleber angebracht worden sind. Es steht darauf umverpackt von.....nach dem Abfönen habe ich spanisch entdeckt. Ich wurde in der Apotheke nicht darauf hingewiesen. Muss ich das Medikament behalten?

Ausschla durch spezielle Speiseöle?

Ich nutze zum Braten oder für Salate Rapsöl, Walnussöl oder Zitronenöl. Nun habe ich einen leichten Ausschlag, können diese Öle das verursacht haben? Ich muss gestehen, das ich nicht auf die Inhaltsstoffe geachtet habe.

Zu viel Eiweiß durch Fisch

Ich mag sehr gerne Lachs. Allerdings enthält dieser viel Eiweiß. Ist ein zu viel an Eiweiß für den Körper ungesund? Welche anderen Fischsorten enthalten weniger Eiweiß, damit ich darauf nicht verzichten muss?

Kleine Stromschläge

Bekommen öfter am Tag kleiner Stromschlag, ist das gesundheitsgefährdend?

Wie mache ich meinem beruflichen Umfeld klar, dass ich manche Dinge behinderungsbedingt nicht oder nur schwer ändern kann?

Ich habe die Diagnose Asperger ( Autismus Spektrum Störung) und bin im Besitz eines Schwerbehindertenausweises mit einem Grad von 50. Derzeit arbeite ich ein Jahr auf "Probe" und es ist nicht sicher, ob ich danach übernommen werde. Vieles hinge davon ab, wie oft verbale Missverständnisse auftreten, wie gut ich mit den öffentlichen Verkehrsmitteln pendeln könne und wie viel Stress ich aushalte. Nun sind dies aber Bereiche, welche ich nur schwer selbst regulieren kann, da gerade im verbalen Bereich, in der Wahrnehmung, der sozialen Komponenten und der geringen Stresstoleranz meine Probleme liegen. Meine Behinderung war von Anfang an bekannt, es wird oft darüber kommuniziert, jedoch bezweifle ich, auf Grund bestimmter Fragen, ob tatsächlich verstanden wird, dass ich manche Dinge, auch mit viel Übung, nicht einfach ändern kann und, dass dies nicht von einem Unwillen herrührt. Ich strenge mich in der Arbeit sehr an, kann jedoch bestimmte Routinen und Verhaltensmuster bezüglich Ordnen, Sortieren und repetitiven Fragen nicht ablegen. Anderer Seits habe ich auch Angst, sollte es verstanden werden, dass ich keine Übernahme auf Grund meiner Behinderung erhalte. Vielleicht hat jemand einen Rat, wie ich mit der jetzigen Situation umgehen sollte.

Ich bin seit fast 5 Monaten erkaältet. Was tun?

Hallo zusammen. Ich bin seit Mitte September erkältet. Mal mehr, mal kaum (nur leichter Schnupfen). Ich war damals beim Arzt. Dieser hat mich krankgeschrieben und ich sollte Tabletten nehmen. Für ein paar Tage war es okay.. dann wieder schlimmer. Ich habe chronisches Asthma, deswegen dauert eine Erkältung eh immer etwas länger. Aber 5 Monate hatte ich noch nie. Könnt ihr mir weiterhelfen? Lg Steffi

Ab wann gilt ein Puls denn als hoher Puls? Und wie ungesund ist das? Was kann man tun, wenn der Puls zu hoch ist?

Ich messe öfter meinen Puls und finde, dass er recht hoch ist für mein Alter. Ich habe etwas Angst, dass das auf Dauer sehr ungesund für mein Herz sein könnte. Gibt es Richtwerte für einen gesunden Puls?

Herscht in Italien schon Anarchie?

Da betreibt jemand Schlepperei, beschädigt ein Polizeiboot und widersetzt sich allen Anweisungen der Polizei und es passiert nichts, keine Strafe nichts. Wurde in Italien die Verfolgung von Straftaten eingestellt?

kann man sich gegen eine maßnahme vom jobcenter wehren?

hallo. ich bin quasi arbeitsunfähig seit meinem 18ten lebensjahr. ich wiege 200 kg und habe eine betreuung weil ich sonst gar nichts schaffen würde. sie bringt mich zu terminen und begleitet mich zu arzt besuchen. das einzige was ich noch alleine kann ist einkaufen und das auch nur weil es nunmal lebensnotwendig ist ,jedoch bin ich danach total erschöpft und fertig.ich kann keine 200 meter mehr laufen.und mal ganz abgesehen von meiner körperlich verfassung leide ich seit meiner kindheit an starken depressionen,borderline,panikattacken,einer traumatischen belastungsstörung und angstzuständen. ich bin demnach körperlich sowie auch psychisch ziemlich fertig. gestern war ich beim amtsarzt zur begutachtung sowie auch einmal vor 2 jahren. und die ärztin sagt mir ernsthaft,das es zumindest köperlich nicht ausreichen würde das ich weiterhin krank geschrieben werden kann und sagte,das eine maßnahme sicherlich gut sein kann.und das obwohl ich bereits sagte,das ich körperlich unfähig bin irgendwas alleine zu schaffen und ,meine betreuerin mich überallhin begleiten muss.(ich habe kein auto)ich bin vollkommen entsesetzt und habe nun angst das sie mich in eine maßnahme stecvken welche ich einfach nicht schaffe und sie mir dann das minum an geld nehmen welches ich bekomme und ich dann verhungernd und auf der starße leben muss,eben weil es ein ding der unmöglichkeit für mich darstellt.kann man sich da irgendwie wehren?sie sagt sie findet ich sei zu jung um berentet zu werden (28).ich habe gerade wirklich angst.kann man einen menschen zwingen etwas für ihn unmögliches zu tun?ich hab das gefühl die wollen irgendeine quote erfüllen und solange man die arme bewegen kann,ist man arbeitsfähig...hilfe :(

Wie viele Armutszeugnisse müssen sich EU-Politiker noch ausstellen ?

Da kommt eine hoch motivierte Kapitänin an, rettet ca. 50 Personen vor dem Ertrinken, muss über 14 Tage vor der Küste herumdümpeln, ohne dass sich irgend ein Land bereit erklärt, sich überhaupt darüber Gedanken zu machen. Nachdem sie , nach gültigem Seerecht völlig legitim, in Lampedusa angelegt hatte, wurde Sie sofort in Haft genommen. Man muss kein Politikberater sein, um festzustellen, dass hier mal wieder was furchtbar schief gelaufen ist.

Habe morgen einen Termin bei meinem Arbeigeber wo es wahrscheinlich um einen Aufhebungsvetrag geht. Bin seit heute krankgeschrieben , muss ich bei dem Termin erscheinen?

Newsticker