Die ständige, genaue Wetterbeobachtung hat es möglich gemacht: In Rheinhessen hat ein Winzer Trauben für Eiswein geerntet. Eine Besonderheit im November.
In der vorigen Saison fiel die Eiswein-Lese in Sachsen wegen der schlechten Ernte aus. Doch der jetzige Jahrgang ist besser - und das Wetter spielt ungewöhnlich früh auch mit.
Juliane Eller ist Winzerin und erlebt den Klimawandel auf ihren Weinbergen hautnah mit. Im Gespräch mit dem stern erklärt sie, warum es Eiswein zukünftig immer seltener geben dürfte und wie sie versucht, die Bedürfnisse junger Konsument*innen zu erspüren.
